Kuchen Ohne Backtriebmittel. Wir stehen ihnen gern zur seite. (das brotbacken mit sauerteig, gehört ja schon seit einiger zeit zu unserem alltag) das ist schon eine zeit lang her, doch gestern haben wir es endlich ausprobiert!.

Auch ohne backtriebmittel könnt ihr euren teig schön fluffig zaubern. Um dies zu erreichen, müssen beim backen nicht nur die berühmten „sieben sachen“, sondern auch treibmittel zum teig gegeben werden. Treibmittel sind hauptsächlich anorganische carbonate, durch deren zersetzung gasförmiges kohlenstoffdioxid entsteht.