Chemische Reaktion In Der Küche Beispiele. Draußen, in den wolken, in unserem körper oder in der küche. Die maillard reaktion ist eine der interessantesten und vielfältigsten chemischen reaktionen in der küche.

Die ausgangsmaterialien verwandeln sich in neue produkte oder chemische spezies. Bei einer chemischen reaktion bleibt der atomkern unberührt, aber elektronen können übertragen oder geteilt werden, um chemische bindungen zu brechen und zu bilden. Dabei wird entweder energie frei, dann handelt es sich um eine exotherme reaktion oder es wird energie verbraucht, dann liegt eine endotherme reaktion vor.