Kann Man Als Ersatt Von Frischkäse Quark Im Kuchen Nehmen. Als bindemittel sorgen sie dafür, dass aus zucker, butter, mehl und co. So erhalten sie einerseits die gewünschte konsistenz und andererseits einen ausbalancierten fettanteil.

Wenn dir diese ausweichprodukte nicht zusagen, kannst du gern auch mit milch gestreckten quark oder frischkäse nehmen. Wenn, dann tendiere ich zu quark, ein paar tropfen zitronensaft und sahnesteif oder etwas sofortgelatine. Ein guter ersatz für schmand ist cremig gerührter frischkäse, dem etwas zitronensaft zugesetzt wird.