Hamburger Küche Buch. Thomas sampl beschäftigt sich als küchenchef seit vielen jahren mit der hamburger küche, vermittelt gekonnt zwischen der bewahrung alter traditionen und den gestiegenen kulinarischen ansprüchen. Die biografie der ehemaligen first lady der usa, michelle obama, wurde ein weltbestseller.

Jens mecklenburg schreibt in seiner gut recherchierten einführung, wie sich die hamburger esskultur entwickelt hat. Ein kochbuch ohne fotos, nur mit illustrationen und vielen kleinen. Auch wenn einige rezepte aus seiner wirtshauskarte stammen, wirkt alles modern und zumindest in teilen neu und individuell interpretiert.