Wie Prüfen Ich Ob Der Kuchen Durch. Bei blechkuchen aus hefeteig überprüfen sie, ob der kuchen schon gar ist, indem sie diesen leicht hochheben. Der kuchen ist fertig, wenn eine temperatur von 66 grad erreicht ist.

Stechen sie mit einem holzstäbchen in den kuchen. Lieber etwas laenger und bei niedrigerer temperatur als zu heiss und der kuchen ist dann oben schwarz und innen fluessig. Der kuchen bleibt irgendwie matschig und der braten ist nur noch von der oberseite durch, dann liegt der verdacht nahe, dass die unterhitze in ihrem backofen defekt ist.