Wie Entstehen Die Tränen Auf Kuchen. Wenn alles funktioniert hat, dann sollten beim abkühlen auf dem eiweißguss die tränen entstehen. Geben sie den eischnee auf den kuchen und alles noch einmal circa zehn minuten in den ofen.

Zudem spült die flüssigkeit unerwünschte fremdkörper wie staub oder sand aus dem auge. Aber eigentlich entstehen sie, wenn ihr den kuchen über nacht in den kühlschrank stellt, oder direkt neben einen wasserkocher. Speisen, die nach dem auftauen im kühlschrank gelagert wurden, bei denen also die kühlkette nicht unterbrochen wurde, können ohne probleme erneut eingefroren werden.