Wie Verarbeite Ich Safranfäden Für Kuchen. Für eine intensive färbung und vollen geschmack sollten ein paar safranfäden in einem kleinen mörser fein gemahlen mit etwas wasser aufgelöst und dann zum ende der zubereitungszeit des gerichts hinzugegeben werden. Jahrhundert hinein färbte man butter, nudeln oder eben kuchen mit dem edlen gewürz.

Achte darauf, dass butter den geschmack von safran besser betont als margarine. Safranfäden brauchen etwas vorbereitung, bevor sie zu einem gericht gegeben werden können. Grund genug, um ihn sorgfältig zu verwenden.